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おひさまキッチン通信 - 第4回:食事バランスチェック表で健康維持!- (健康科学科3年)

印刷用ページを表示する 2020年5月25日更新

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こんにちは。県立広島大学人間文化学部健康科学科3年生です。いかがお過ごしですか。緊急事態宣言の解除で気が緩みがちですが,リスクゼロはありません。3密を避け,「手洗い?うがいの徹底,バランスの良い食事,十分な睡眠」の3つを心がけていきましょう。

 

第4回は,アセスメント係から「食事バランスチェック表」を紹介します。自炊される機会が多くなり,「何を食べればバランスがいいのだろう」と不安を感じられているかもしれません。

 

第2回の「3日に1回の買い物」では,“肉?魚450g,野菜?きのこ1kg,卵,豆腐,牛乳,果物”などをお勧めしました。20代男女の食品群別摂取量(平成30年「国民健康?栄養調査」結果)は,“穀類457g,いも52g,魚46g,肉146g,卵40g,野菜251g,きのこ14g,豆52g,乳類90g,果物50g”であり,3日では,肉?魚550g,野菜?きのこ800gとなります。20代は,望ましい摂取量よりも肉の摂取量が多く,野菜の摂取量が少ないという特徴があります。さらに,自炊生活が続くと,つい手軽な加工食品(カップラーメンなど)を買ってしまい,野菜の摂取量はますます減りがちです。

 

「お買い物チェック表」と「バランスチェック表」を活用し,ご自身の食事のバランスを整えましょう。

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4回目は「食事バランスチェック表で健康維持!」です。

 

食事バランスチェック表は,主食(ご飯等),主菜(肉?魚?卵?豆腐),副菜(野菜)を13回の食事で「21個の〇」乳製品や果物は11回の間食で「7個の〇」を1週間の目標としています。ただ,このチェック表では量は確認できません。1回の食事で,肉と魚を食べるときは量を半分程度にする,野菜は多めに食べるなど,第2回おひさま通信「3日に1回の買い物のコツ」の量を参考に,食事をしてください。「3日に1回の買い物のコツ」の食材で「バランスチェック表」もクリアできます!

 

おひさまキッチン流「食事バランスチェック表」は下記のPDFをご覧ください。

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